Baba au rhum et gâteau : toutes nos recettes

Name: Pour les fêtes, régalez vos invités avec nos recettes de baba au rhum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9 personnes
Cuisine: baba au rhum

Baba au rhum sur sabayon et glace vanille

C'est sa forme de bouchon qui différencie le baba au rhum du savarin. Photo par Ralph Daily

Grand classique de la pâtisserie française, le baba au rhum est apprécié par un bon nombre d'entre nous. Réalisé dans un moule ressemblant à un moule à dariole, il n'a pas de trou au centre contrairement au savarin. Plusieurs versions existent au sujet de son invention parmi lesquelles celle de Nicolas Stohrer, pâtissier franco-polonais, qui l'aurait crée pendant la première moitié du 18ème siècle pour Stanislas Leszczynski, roi de Pologne.

Plus qu'un simple baba, le baba au rhum, imbibé d'un sirop au rhum comme son nom l'indique, est traditionnellement préparé pour les fêtes de Noël et de Pâques. Il défie les lois des tendances culinaires et reste une valeur sûre qui saura séduire les papilles des plus gourmands.

Recettes de baba au rhum et gâteau du Chef Simon, techniques et vidéos

Savarin et baba

Chef Simon

Baba au rhum.

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Baba au rhum et gâteau : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de baba au rhum et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de baba au rhum et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba au rhum

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